Friterede hønsefødder
Mad som Mama laver det

Friterede hønsefødder – en anderledes snack

Friterede hønsefødder er nok noget de færreste har smagt, ihvertfald folk under 50. Det er jo en variant af en gammel dansk ret. Nogen vil måske syntes at det lyder lidt ulækkert eller for eksotisk for dem, men de ved ikke hvad de går glip af 🙂 Så her er en mulighed for at overaske dine gæster med noget helt nyt og anderledes – og samtidig måske udfordre dem lidt!

Og en bonus er, at man bruger dele fra kylling/høns der ellers normalt ville blive smidt ud. Det er især vigtigt for os, at vores egne høns bliver udnyttet mest muligt, når de slagtes.

Den her lækkerbisken fik vi til jul, som en lille snack da alle var ankommet. Den blev serveret med et glas champagne.

Friterede hønsefødder
Her ligger de klar til servering, sammen med julegåsen der hviler

Det skal du bruge

Cirka 3-4 hønsefødder pr. person. De færreste kan spise mere, da de er ret fede i smagen.

Læs om madinspiration fra vores anden blog

Sådan gør du

Hønsefødderne skal koges i mindst 20 minutter. Herefter skal de køle og skindet pilles af. Derefter paneres de i æg og rasp eller Panko Rasp.

De skal til sidst koges i olie i cirka 5 minutter, indtil de er sprøde.

De kan sagtens hvile lidt inden servering, men server dem mens de stadig er varme. Du kan servere dem med en god mayo, pesto eller en hjemmelavet dressing.

Friterede hønsefødder kan serveres hele året rundt, men passer perfekt til vintermånederne og julemaden.

De dejlige høns på Mosebo, der bliver til mange gode ting, efter et langt og dejligt liv i baghaven

Jeg håber at du kan lide opskriften og vil give det en chance.

Kram fra Mama Villefrance 
Følg mig på Instagram

Læs også alle svigersønnen og datterens restaurant anmeldelser

Friterede hønsefødder
Det er lidt en smagssag om man syntes de er pæne eller ej, men det er en unik servering

Friterede hønsefødder

Familiens madmæssige matriark, der elsker de lange dage i køkkenet. Der allerede i juni planlægger julemenuen. Som handler lokalt og selv dyrker alt hvad hun kan komme i nærheden af, mens hun snakker med hønsene, forkæler hundende og overvejer om ikke der er plads til en ged i baghaven.

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *