Spændende snacks til nytår og jul

Det er altid rart med en lækker snack til gæsterne, inden de går til bords. Læs her om anderledes og spændende snacks til nytår og jul. De fleste af retterne her kan vel også bruges som forretter.

Rensdyrlav med tatar

Rensdyrlav kan købes mange steder som julepynt, men er faktisk også ret lækkert som en virkelig anderledes snack, der har et helt unikt visuelt æstetik (se billede længere nede i indlægget). Friter rensdyrlavet i olie, til det er sprødt (men ikke brændt), hak eller riv kødet udover.

Laks med peberodscreme og agurk

En super enkel ret der er meget nem at lave. Agurkerne skal vakumpakkes

Anret og server på f.eks. en stenskiffer tallerken.

Laks med peberodscreme og vakumbehandlet agurk, en nem og lækker ret

Friterede hønsefødder

Vi har skrevet et helt indlæg om den her meget specielle snack. Læs hele opskriften her

Risotto kugler

Lave risotto dagen i forvejen, rul små kugler og vend dem i æg og panko-rasp. Derefter en tur i olie/friture til de er brune og sprøde, server med en lækker dressing. Et godt trick at tilsætte ekstra ost til den kolde masse, så får du en bedre konsistens i dine risottokugler.

Ravost med løgconfit

Den her kan også bruges som ost efter hovedretten.

Med venlig hilsen svigersønnen – følg mig på Instagram