Livet i byen

Bowl med grillet kylling, syltede rødløg og hoisin sauce

Den her bowl med grillet kylling er ikke bare super lækker og nem at lav, men sund og perfekt til en sommeraften.

Vi smagte bowls for første gange for cirka fire år siden, da vi var i Los Angeles. Dengang var det en helt ny og lækker oplevelse, som dog siden er blevet noget mere almindelig i København.

Bowl betyder jo egentlig bare dyb tallerken, oversat – eller skål om man vil. Og det er fin forklaring på retten. For det er bare ingredienser serveret i en skål eller dyb tallerken.

Læs også vores anmeldelse af Oremandsgaard Æblegin

Det skal bruge til din bowl med grillet kylling

Til to personer
1 pose blomkålsris (kan erstattes af ris eller Quinoa)
200 gram frisk spinat
100 gram eddamame bønner
Hoison Sauce (f.eks. den fra Blue Dragon)
400 gram kylling
Chili mayo

Marinade til kyllingen:
Salt & peber
Hoison sauce
Lidt olie
Tabasco eller chili

Læs om belugalinsesalat med baconsvøbt rabarber

Sådan gør du

Kyllingen skæres i mellemstore tern og marineres, enten i en skål eller plastpose med marinande. Det må gerne lægge nogen timer. Kyllingen er klart bedst hvis den bliver grillet, men den kan også steges. Uanset hvad, så pas at den ikke bliver tør.

Blomkåls ris skal koge i et par minutter, sørg for at alt vandet sies fra.

Anret det i en dyb tallerken, uden at rode det sammen, servering er en vigtigt del af en god bowl! (ellers bliver det jo bare en salat). Bunden skal bestå af blomkåslris og spinat, så kylling og bønner i næste lag. Og top af med rødløg, chilimayo og lidt ekstra hoison sauce. Du kan også drysse lidt sesamfrø over retten.

Læs også om fyldte portobello svampe til grillen

Med venlig hilsen Svigersønnen
Følg mig på Instagram

Bowl med grillet kylling, syltede rødløg og hoison sauce

Gift med datteren og i fuld fart med at blive Mamas protege i madlavning. Hans hænder er desværre ikke skruet rigtigt på, så han prøver at opnå Papas Brøndum erkendelse ved at lære at skrue proppen af de rigtige flasker vin. Han blogger også ved siden af, på en fælles blog med datteren.

3 kommentarer

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *