Saltede mandler – hjemmelavet og sundt
Saltede mandler er både sunde, nemme at lave og holdbare – whats not to like? Saltede mandler tager mine crawings efter saltede chips, og de er gode i både salat og i madpakke. Når det kommer til en nem, lækker…
Ny podcast om skønhed
Det var været længe undervejs, men nu kan jeg endelig præsentere mit nye projekt, podcasten I’m Salli – en podcast kun om skønhed. Din primære vært bliver Salli Villefrance (ja, mig) med forskellige gæsteværter og gæster fra skønhedsbranchen. Jeg arbejder…
Gin Hass – en lækker sommercocktail
Gin Hass er en af de mere populære cocktails lige nu. Og den er da også perfekt til sommeren. Og skulle da være endda en dansk ting, angiveligt opfundet af bartenderen Kim Hass i Odense (vi har dog ingen anelse…
Munster ost fra Alsace
Munster ost (ikke at forveksle med Münster, som er tysk) er en regional specialitet fra Alsace i Frankrig. Osten, lavet på råmælk fra køer, er blød og cremet med en kraftig duft og smag. Hvis du kommer til Alsace, så…
Tricks til krydderurter på altanen
Jeg har samlet mine bedste tips og tricks til krydderurter på altanen. Jeg er måske ikke havemand, men mange års byboer og altanejer har da givet erfaring med altan og krydderurter. Læs også om madinspiration fra vores anden blog Tænk…
Barbecue marinade til grillen – BBQ
Barbecue marinade til grillen – BBQ. En BBQ marinade skal, syntes jeg, give en karamelliseret overflade og tilføje smag, dog uden at fuldstændigt dominerer. En marinade forhindrer også at kødet bliver forbrændt under grillningen. Læs også om klassisk hjemmelavet kartoffelsalat…
Jomfruhummerhaler på grill
Jomfruhummerhaler på grill er noget af det bedste der findes. Og det er slet ikke svært at lave. Her får du opskrift, tilbehør og grillmetode. Vi boede før på Nordfyn, tæt på Bogense, hvor vi havde en lokal fisker der…
Restaurant anmeldelser
Restaurant anmeldelser fra vores anden blog “Ham og hende“. Listen opdateres løbende. Her har samlet links til alle restaurant anmeldelser, primært fra København og omegn. Men ind imellem kommer vi, heldigvis da, lidt væk fra København. Læs også om Gin…
Smørstegte hvide asparges med et italiensk twist
Hvide asparges er en ægte dansk sommerklassiker, som samtlige restauranter, med respekt for sig selv, har på menukortet i sæson. Vi elsker selvfølgelig også hvide asparges, når de er i sæson. De er sprøde og fulde af smag, perfekt til…
Rotisseri kylling – Hel kylling på grillen
Rotisseri kylling på grillen er super dejligt, især hvis man giver det tid nok. Du får her en enkel opskrift, som giver et lækkert resultat. Den kunne nemt være højdepunktet på en lækker sommeraften, som kunne afsluttes med en hjemmelavet…
