Pommes Anna af knoldselleri
Sidste jul lavede vi “Pommes Anna” af knoldselleri, for at give gæsterne mulighed for at spise en julemiddag der var LCHF/lowcarb. Selv lever både københavnerne og vi selv her på Mosebo LCHF så vidt muligt. Opskriften er inspireret af en…
Hjemmelavet Falafel
Hjemmelavet falafel er virkeligt lækker, som snack eller forret. Men kan selvfølgelig også bruges i en wrap eller som “kød” til en hovedret. Her ude på landet har vi ikke så meget adgang til lækker falafel desværre, så jeg har…
Hjemmelavet flødeost
Den her opskrift på min egen hjemmelavet flødeost opstod juleaftensdag, da vi manglede lidt ekstra snacks til aftenens festmåltid. Sammen med svigersønnen udtænkte jeg at servere kartoffelchips med røget mørbrad, flødeost og agurk. Det krævede selvfølgelig en god flødeost, hvilket…
Efterår på landet
Efteråret har det jo med at følge efter sommeren, uanset hvor god eller dårlig den har været. Og det betyder jo så efterår på landet. Den til tider kedelige periode med regn og blæst, der hurtigt bliver afløst af vintermørke…
Verdens bedste julekringle! Mamas julekringle med marcipan, kanel og rosiner
Denne julekringle med remonce smager virkelig af jul og hygge.. Den er propfyldt med alt det usunde, men pyt, det er jo kun jul en gang om året. Opskriften er udviklet af min datter Salli og jeg har taget den…
Glutenfrit knækbrød
Glutenfrit knækbrød er uundværligt i vores hjem. De smager godt, er sunde med gode olier og fedtsyrer – og så er de helt uden mel og sukker. De her knækbrødene er nemme at lave, du skal nemlig ikke bøvle med…
Gammeldags æblekage i en ny version
Gammeldags æblekage er jo nok en rigtig efterårsting, hvor de danske æbler direkte fra haven giver mest mulig smag. Men den her version med rå revne æbler nu er lækker året rundt. I min version tilføjer jeg nødder, og det…
Hjemmelavet Rejesalat
Opskriften på en rigtig lækker og kalorielet hjemmelavet rejesalat Rejesalaten her er et fantastisk alternativ til de fede salater, som man finder i køledisken i supermarkedet, og den mætter rigtig godt pga. proteinerne fra hytteosten. Den er super enkel og tager…
Grilltips til sommeren
Tre grilltips fra Mosebo Vi elsker at grille, det er noget af det bedste i verden. Og ja, vi er lige præcis en slags tosser der griller hele året rundt, hvis vi kan komme afsted med det. Grilleri er jo…
Dressing til grillet kød
Min opskrift på en nem og lækker dressing til grillet kød. Den tager kun fem minutter at lave og kan sagtens laves dagen før. Læs også nem dressing til grillet kød Vi elsker at grille på Mosebo og jeg prøver…
