• Livet i byen

    Æblesnack med kanel og peanutbutter

    aeblesnack

    Æblesnack med kanel og peanutbutter Æble og jordnødesmør (peanutbutter) er bare perfekte sammen, et match made in heaven. Derfor elsker jeg denne friske og lækre ret af sprøde æbler, cremet peanutbutter og kanel. Den er perfekt som en snack imellem måltiderne eller servér den som et blodsukkervenligere indslag i weekendhyggen. Jeg blev for et par dage siden virkelig lækkersulten imellem frokost og aftensmad. Jeg kunne slet ikke abstrahere fra det, og for at undgå at rende ned og røve en kiosk, gik jeg på opdagelse i køkkenskabene. Det kom der denne hurtige, lækre og mættende snack ud af. Det er bestemt…

  • Mad som Mama laver det

    Pommes Anna af knoldselleri

    Sidste jul lavede vi “Pommes Anna” af knoldselleri, for at give gæsterne mulighed for at spise en julemiddag der var LCHF/lowcarb. Selv lever både københavnerne og vi selv her på Mosebo LCHF så vidt muligt. Opskriften er inspireret af en…

  • Mad som Mama laver det

    Hjemmelavet Falafel

    Hjemmelavet falafel er virkeligt lækker, som snack eller forret. Men kan selvfølgelig også bruges i en wrap eller som “kød” til en hovedret. Her ude på landet har vi ikke så meget adgang til lækker falafel desværre, så jeg har…

  • Mad som Mama laver det

    Hjemmelavet flødeost

    Den her opskrift på min egen hjemmelavet flødeost opstod juleaftensdag, da vi manglede lidt ekstra snacks til aftenens festmåltid. Sammen med svigersønnen udtænkte jeg at servere kartoffelchips med røget mørbrad, flødeost og agurk. Det krævede selvfølgelig en god flødeost, hvilket…

  • Livet i byen

    Spændende snacks til nytår og jul

    Det er altid rart med en lækker snack til gæsterne, inden de går til bords. Læs her om anderledes og spændende snacks til nytår og jul. De fleste af retterne her kan vel også bruges som forretter. Rensdyrlav med tatar…

  • chokoladekage
    Livet i byen

    Verdens bedste chokoladekage

    Det der med at bage kage er ikke noget jeg gør ret ofte – omtrent en tre gange om året vel, vil jeg tro. Men denne chokoladekage vender jeg tilbage til jævnligt, når manden skal forkæles. Jeg indrømmer, at denne…

  • cashew_med_barbecue
    Livet i byen

    Saltede cashewnødder med barbecue

    Her i lejligheden får vi ofte lyst til en knasende snack og helst noget salt. Jeg er begyndt at spise en del cashewnødder, men mine smagsløg keder sig hurtigt, hvis jeg skal spise det samme. Derfor eksperimenterede jeg for et…

  • efterår på landet
    Livet på landet

    Efterår på landet

    Efteråret har det jo med at følge efter sommeren, uanset hvor god eller dårlig den har været. Og det betyder jo så efterår på landet. Den til tider kedelige periode med regn og blæst, der hurtigt bliver afløst af vintermørke…

  • anmeldelse HelloFresh
    Livet i byen

    Anmeldelse af HelloFresh

    Anmeldelse af HelloFresh Vi har ikke den store erfaring med måltidskasser, som vi ofte syntes virker dyre eller kedelige. Men introtilbuddet fra HelloFresh gav vi en chance og gik ind i måltidskasseverdenen for en uge. OBS. Indlægget er IKKE sponsoreret…

  • glutenfrit knækbrød
    Mad som Mama laver det

    Glutenfrit knækbrød

    Glutenfrit knækbrød er uundværligt i vores hjem. De smager godt, er sunde med gode olier og fedtsyrer – og så er de helt uden mel og sukker. De her knækbrødene er nemme at lave, du skal nemlig ikke bøvle med…