• Livet i byen

    Portonic – Sådan laver du denne lækre cocktail

    Portonic – en lækker og overset sommercocktail Jeg var selv portvinskeptiker i mange år, men den her cocktail og de rigtige røde portvine har faktisk omvendt mig. Og jeg ved godt at mange stadig tænker at portvin er for gamle mennesker – men de tager fejl! De seneste mange år har min kone haft en klar favorit på cocktailfronten i sommerperioden. Den er dog den her sommer blevet presset af G&T (med botanisk gin), French75 og Gin Hass – men indtil da var Port Tonic fast tilbehør i hendes hånd henover sommeren (sammen med mobiltelefonen, naturligvis). Portonic er hurtig at lave…

  • french 75
    Livet i byen

    French 75 – en lækker cocktail med gin

    French 75 er en lidt overset/ukendt cocktail herhjemme, men den er super lækker og nem at lave. Den her version er vores helt egen og afviger lidt fra en helt klassiske opskrift. Man kunne måske kalde den en “Villefrench 75”.…

  • saltede mandler
    Livet i byen

    Saltede mandler – hjemmelavet og sundt

    Saltede mandler er både sunde, nemme at lave og holdbare – whats not to like? Saltede mandler tager mine crawings efter saltede chips, og de er gode i både salat og i madpakke. Når det kommer til en nem, lækker…

  • Livet i byen

    Ny podcast om skønhed

    Det var været længe undervejs, men nu kan jeg endelig præsentere mit nye projekt, podcasten I’m Salli – en podcast kun om skønhed. Din primære vært bliver Salli Villefrance (ja, mig) med forskellige gæsteværter og gæster fra skønhedsbranchen. Jeg arbejder…

  • Livet i byen

    Gin Hass – en lækker sommercocktail

    Gin Hass er en af de mere populære cocktails lige nu. Og den er da også perfekt til sommeren. Og skulle da være endda en dansk ting, angiveligt opfundet af bartenderen Kim Hass i Odense (vi har dog ingen anelse…

  • Livet i byen

    Munster ost fra Alsace

    Munster ost (ikke at forveksle med Münster, som er tysk) er en regional specialitet fra Alsace i Frankrig. Osten, lavet på råmælk fra køer, er blød og cremet med en kraftig duft og smag. Hvis du kommer til Alsace, så…

  • Livet i byen

    Tricks til krydderurter på altanen

    Jeg har samlet mine bedste tips og tricks til krydderurter på altanen. Jeg er måske ikke havemand, men mange års byboer og altanejer har da givet erfaring med altan og krydderurter. Læs også om madinspiration fra vores anden blog Tænk…

  • barbecue
    Livet i byen

    Barbecue marinade til grillen – BBQ

    Barbecue marinade til grillen – BBQ. En BBQ marinade skal, syntes jeg, give en karamelliseret overflade og tilføje smag, dog uden at fuldstændigt dominerer. En marinade forhindrer også at kødet bliver forbrændt under grillningen. Læs også om klassisk hjemmelavet kartoffelsalat…

  • Grilltips
    Livet på landet

    Grilltips til sommeren

    Tre grilltips fra Mosebo Vi elsker at grille, det er noget af det bedste i verden. Og ja, vi er lige præcis en slags tosser der griller hele året rundt, hvis vi kan komme afsted med det. Grilleri er jo…